Egungo gastronomian dauden sukaldari handiek zuzendu eta emango dituzte tailer hauek. Errezetak egingo dira eta chef-ek beren teknikak eta trikimailuak erakutsiko dizkigute.

Ikastaro honetan, euskal gastronomia-elkarteetan egiten diren ohiko errezetetako batzuk landuko ditugu, hala nola arrain zopa, txitxarroa labean, oilaskoa euskal erara, arkumea “txilindron” erara eta abar. Gainera, ukitu pertsonala emango diegu. Halaber, gure errezetak guztiz arrakastatsuak izateko trikimailuak eta sekretuak ikasiko ditugu. “”

Etxeko gozogintza-tailerra, Donuts-ak eta bonbak egiten ikasteko Etxeko oreak eta betegarriak egingo dira, postre gozo hauei erantsi nahi diegun azukrea kontrolatzeko.

Etxeko gozogintza-tailerra, Donuts-ak eta bonbak egiten ikasteko Etxeko oreak eta betegarriak egingo dira, postre gozo hauei erantsi nahi diegun azukrea kontrolatzeko.

Betiko errezetak ikasteko sukaldaritzako tailerra, maitasunez egindakoak eta betiere mahaiaz gozatzeko astiarekin, familiarekin elkartzen garenean egiten dugunean bezalaxe. Eltzeko on bat, menestra on bat edo ogi arrailetan pasatutako oilasko-bularkiko xerra bat gure amek egiten zuten bezala, plater horiek izango dira tailer honetan prestatuko ditugunen arteko batzuk.

Etxeko txikienentzat jarduerarik erakargarrienetako bat sukaldaritza da. Errezeta erraz eta dibertigarriak egiten ikasiko dugu gero etxean egin ahal izateko. Sasoiko produktuak erabiliko ditugu pistoak, entsaladak, barazki-kremak, kroketak eta askoz errezeta gehiago egiteko, baina denak gozoak eta zaporetsuak. Taldean eman daiteke izena, baina gehienez 3 pertsonak (6-12 urteko haur bat edo bi heldu batekin batera). Eskaera heldu baten izenean egin behar da.

Ikastaro honetan gastronomiaren errezetarik garrantzitsuenak eta hain ezagunak ez diren beste batzuk berrikusiko ditugu; harrituko gara ikustean Frantziako sukaldaritzak zenbateraino eragin dien Mendebaldeko gastronomiei, eta ondo pasatuko dugu bere errezeten sekretuak aurkitzen, horrela etxean egokitzeko gehien gustatzen zaizkigun zaporeetara.

Etxeko ogiak egiten eta hazi naturalez osatzen ikasteko lantegi edo tailerra. Gure ogi-orea hutsetik egingo dugu, eta mitxoleta, sesamo txigortu, chia … haziak erabiliko ditugu.

Etxeko ogiak egiten eta hazi naturalez osatzen ikasteko lantegi edo tailerra. Gure ogi-orea hutsetik egingo dugu, eta mitxoleta, sesamo txigortu, chia … haziak erabiliko ditugu.

Egungo gastronomian dauden sukaldari handiek zuzendu eta emango dituzte tailer hauek. Errezetak egingo dira eta chef-ek beren teknikak eta trikimailuak erakutsiko dizkigute. Errezetak barazkiz egingo dira.

Sukaldaritza atsegin baduzu eta zeure lagunekin elkartzea ere bai, ikastaro honetan errezeta errazak ikasiko dituzu chef handi baten ospea zeureganatzeko. Shitake-risottoa parmesano gaztarekin, marinel erako gisatua, edo solomo errea tipulatx karamelizatuekin izango dira egingo ditugun jakietako batzuk, sukaldaritzaz eta konpainiaz gozatu ahal izan dezazun.

Sukaldaritza atsegin baduzu eta zeure lagunekin elkartzea ere bai, ikastaro honetan errezeta errazak ikasiko dituzu chef handi baten ospea zeureganatzeko. Shitake-risottoa parmesano gaztarekin, marinel erako gisatua, edo solomo errea tipulatx karamelizatuekin izango dira egingo ditugun jakietako batzuk, sukaldaritzaz eta konpainiaz gozatu ahal izan dezazun.

Etxeko otorduak egiten ikasteko tailerra, askotariko gauza gozoak jateko irizpideekin. Dilistak (txorizoarekin eta garbiak), porru-salda, oilasko errea, arrozak eta abar prestatuko ditugu.

Egungo gastronomian dauden sukaldari handiek zuzendu eta emango dituzte tailer hauek. Errezetak egingo dira eta chef-ek beren teknikak eta trikimailuak erakutsiko dizkigute.

Zerealak erabiliz etxean ogiak egiten ikasteko lantegia. Gari, espelta, zekale eta abarren irinak erabiliko ditugu ogi gozoa egiteko.

Zerealak erabiliz etxean ogiak egiten ikasteko lantegia. Gari, espelta, zekale eta abarren irinak erabiliko ditugu ogi gozoa egiteko.

Egungo gastronomian dauden sukaldari handiek zuzendu eta emango dituzte tailer hauek. Errezetak egingo dira eta chef-ek beren teknikak eta trikimailuak erakutsiko dizkigute.

Italiako sukaldaritza-tailerra pizza-oreak egiten ikasteko. Orea egiteko trikimailu guztiak ikasiko ditugu, eta gehien gustatzen zaizkigun ongailuak erabiltzen.

Italiako sukaldaritza-tailerra pizza-oreak egiten ikasteko. Orea egiteko trikimailu guztiak ikasiko ditugu, eta gehien gustatzen zaizkigun ongailuak erabiltzen.

Ikastaro honetan gure berdura eta barazkiak sukaldean prestatzeko teknikak ikasi eta horietako bakoitzaren on-gaitzak ezagutuko ditugu. Halaber, horiek gure plater edo jakietan sartzen ikasiko dugu, eta errezeta errazak eta elikagarriak ezagutuko ditugu, gure egunerokoan erabiltzeko modukoak, jaki sanoagoak eta zaporetsuagoak egiteko

Gero eta jende gehiago jabetzen ari da elikatzea proteinak, karbohidratoak, gluzidoak, mineralak eta abar kontsumitzea baino askoz haratago doala, eta erabiltzen dituzten elikagaien jatorriaz eta prozesatzeko moduaz ere jabetu nahi dute. Beharbada, jateko zerbait hil egin behar izatea gure gizartean saihestu daitekeen aukera bat da. Kurtso honetan, oinarri begetarianoa duten mota guztietako platerak sukaldatzen ikasiko dugu.

Sukaldaritza exotikoa egunetik egunera indar handiagoa hartzen ari da, jakiak prestatzeko eragatik eta erabiltzen dituen produktuengatik. Tailer honetan hainbat lekutako errezetak egingo ditugu, mendebaldeko teknikak erabili eta denekin bat eginez produktu eskuragarri eta exotikoa lortu ahal izateko. Banana-lore frijituak baratxuriarekin, falafel tzatziki-rekin, entsalada Dürum-en, miso ramen nori-rekin, mollet arrautza, tofu, yoza japoniarrak eta abar egingo ditugu

Gero eta gehiago dira, zenbait arrazoi medio, mikrouhin-labea erabili behar dutenak sukaldean aritzeko. Ikastaro honetan jaki gozo eta zaporetsuak egiten ikasiko dugu sukaldeko gailu hau erabiliz. Mantxako pistoa, arrain-pastela goarnizioarekin, piperrak haragiz beteak, cous-cous barazkiekin eta abar egingo dira.

Gero eta gehiago dira, zenbait arrazoi medio, mikrouhin-labea erabili behar dutenak sukaldean aritzeko. Ikastaro honetan jaki gozo eta zaporetsuak egiten ikasiko dugu sukaldeko gailu hau erabiliz. Mantxako pistoa, arrain-pastela goarnizioarekin, piperrak haragiz beteak, cous-cous barazkiekin eta abar egingo dira.