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Desmontando mitos alimentarios a conCiencia

Aulas Kutxa Gelak

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Horario: 19:00-20:30
Lugar: Kutxa Kultur – Tabakalera

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Por quinto año consecutivo, el Centro de Física de Materiales (mixto UPV/EHU y CSIC) en colaboración con Kutxa Kultur, presenta el ciclo «Qué sabemos de…» en Donostia / San Sebastián. Esta peculiar serie de charlas de divulgación, promovidas por el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), está inspirada en la curiosidad intrínseca del ser humano, y cuenta con profesionales de la ciencia y de su divulgación. Este año 2021, la pandemia que hemos sufrido, ha puesto en evidencia la importancia de la ciencia, y con ello la necesidad de tener una sociedad científicamente desarrollada. Por ello, con la misma ilusión de siempre, presentamos esta edición con 4 citas con la Ciencia puntera que está dando forma al presente para transformar el futuro. ¿La nueva moda de no comer gluten, incluso no siendo celíaco, está justificada? ¿Por qué las dietas detox no son tan milagrosas como cuentan? Y el aceite de palma, ¿qué hay de verdad en la información que nos llega? ¿es mejor beber “leches” vegetales en lugar de leche de vaca? Estos son algunos de los temas que serán tratados en la charla del investigador del Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL), centro mixto del CSIC y la Universidad Autónoma de Madrid, Miguel Herrero. Basada en el libro «Los falsos mitos de la alimentación» de la colección ¿Qué sabemos de? aporta información científica actualizada con el objeto de desmentir algunas creencias sobre los efectos de lo que comemos, hablando de superalimentos, del azúcar y los edulcorantes, de la leche y la lactosa y, sobre todo, de datos y estudios científicos que avalan ciertas tendencias y productos que, en ocasiones, llevan a conclusiones erróneas.

Código: 2066
Edad: +18
Idioma del curso: Castellano
Fecha de inicio: 26/11/2021
Fecha de finalización: 26/11/2021
Viernes: 19:00 - 20:30
Número de horas: 1,5

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